Brasilien erhöht die Rindfleischproduktion

Köln (ba/vfz/apex-Brasil) - Brasilien hat sich seit 2003 als der größte Exporteur von Rindfleisch weltweit durchgesetzt und liegt somit noch vor Ländern wie Australien, den USA und Argentinien. Das Land kann auf eine leistungsfähige, wettbewerbsfähige und moderne Rindfleischbranche zählen, die derzeit zunehmend in Technologie investiert.

Die brasilianische Rindfleischbranche hat heute die volle Kontrolle über ihre Lieferanten und  überwacht die Herkunft ihrer Produkte. Dies führt dazu, dass Betriebe, die die gesetzlichen Vorgaben nicht erfüllen, vom Weiterverkauf ihrer Waren ausgeschlossen werden. Im Jahr 2010 exportierten die brasilianischen Schlacht- und Zerlegebetriebe 1,2 Millionen Tonnen Fleisch und trugen mit fast 5 Milliarden US-Dollar zu den Handelsgewinnen des Landes bei.

In Brasilien werden unterschiedliche Fleischarten produziert und daher ist man in der Lage, die Bedürfnisse ganz unterschiedlicher Märkte zu erfüllen. Im Land werden britische Rinderrassen mit marmoriertem Fleisch und Zeburassen gehalten, die ein eher mageres Fleisch liefern. Es gibt auch Bio-Fleisch, das aus Tierhaltungen mit ausschließlicher Weidehaltung stammt, sowie Fleisch, das in Feedlots erzeugt wird, Mastbetriebe, in denen die Rinder eine besonders energiereiche Nahrung bekommen und so schneller an Gewicht zunehmen.

Insgesamt werden in Brasilien schätzungsweise 205 Millionen Tiere gehalten (dies entspricht 15 Prozent aller Rinder weltweit). Jedes Jahr werden 46 Millionen Rinder im Land geschlachtet (20 Prozent der Schlachtungen weltweit).

Die Größe und Vielfalt des Rinderbestands sowie die Größe des Landes sorgen für eine breite Palette an unterschiedlichen Betrieben und folglich an Endprodukten. Brasilien hat beste Voraussetzungen, verschiedene Nischen - den Gourmetmarkt ebenso wie den Handel mit Rohfleisch und verarbeiteter Ware - zu beliefern.