Anuga 2011: Internationale Kompetenz für die Ernährungswirtschaft

• Anuga ist ausgebucht: 6.596 Aussteller aus 100 Ländern
• Italien ist Partnerland der Anuga 2011
• Eröffnung durch Außenminister Guido Westerwelle und Italiens Landwirtschaftsminister Francesco Saverio Romano
• Anuga Gourmet Festival rund um die Anuga

Köln (ba/vfz/bve) - Zum 31. Mal stellt die Anuga ihre internationale Kompetenz für die Ernährungswirtschaft unter Beweis. Mit einer Beteiligung von 6.596 Anbietern auf einer Bruttoausstellungsfläche von 284.000 m² ist die Messe ausgebucht. Eröffnet wird die Messe von Dr. Guido Westerwelle, Bundesminister des Auswärtigen der Bundesrepublik Deutschland, und Francesco Saverio Romano, Minister für Agrar-, Ernährungs- und Forstpolitik der Republik Italien. Fünf Tage lang, vom 8. bis 12. Oktober 2011, zeigen Anbieter aus 100 Ländern das weltweite Spektrum an Nahrungsmitteln und Getränken.

Aussteller
Mit 6.596 Anbietern ist die Anuga die weltweit größte und wichtigste Messe für Nahrungsmittel und Getränke. Neben großen marktführenden Unternehmen beteiligen sich zahlreiche mittelständische und kleinere Anbieter.

86 Prozent der Aussteller kommen aus dem Ausland. Die größten Ausstellernationen sind Italien (1.057 Aussteller), Spanien (467), die Volksrepublik China (407), Frankreich (262), die Niederlande (214), Griechenland (211), Belgien (206), die Türkei (197), die USA (165) und
Thailand (162). Große Beteiligungen liegen auch aus Polen, Österreich, Großbritannien, Argentinien und Brasilien vor.

Struktur
Die Anuga ist in 10 Fachmessen gegliedert:
• Anuga Fine Food
• Anuga Chilled & Fresh Food
• Anuga Meat
• Anuga Frozen Food
• Anuga Dairy
• Anuga Bread & Bakery and Hot Beverages
• Anuga Drinks
• Anuga FoodService
• Anuga RetailTec
• Anuga Organic

Das Fachmessenkonzept gliedert die Anuga in einzelne Märkte, jede Fachmesse hat ein unverwechselbares und deutlich erkennbares Eigenprofil. Neu ist 2011 die Anuga FoodService, eine Weiterentwicklung der Anuga CateringTec. Sie bildet den wachsenden Trend zum Essen-Außer-Haus kompetent ab. Auch die Anuga Chilled & Fresh Food hat einen neuen Zuschnitt erhalten und deckt nun das gesamte Angebot an Frische-Convenience-Produkten, frischer Feinkost, Fisch sowie Obst und Gemüse ab.

Trendthemen
Die Trendthemen der Anuga bieten fachmessenübergreifende Information. Sie ergeben sich aus dem Ausstellerangebot und sind über die multifunktionale Ausstellerdatenbank der Anuga abrufbar. Dazu gehören:
• Gourmet Produkte und regionale Spezialitäten
• Halal Food
• Bioprodukte
• Vegetarische Produkte
• Health & Functional Food
• Koschere Produkte
• Finger Food
• Handelsmarken
• Industrial Ingredients, das neue Trendthema weist z. B. Gewürze oder Fruchtzubereitungen für die industrielle Weiterverarbeitung aus.

Italien, das Partnerland der Anuga 2011:
Der Einfluss der italienischen Küche auf das Warenangebot im Handel als auch in der Gastronomie ist international überaus bedeutsam. Daher ist es folgerichtig, dass Italien nach Thailand und der Türkei Partnerland der Anuga ist. Zur Anuga stellen 1.057 Anbieter die große Vielfalt und das umfassende Leistungsspektrum der italienischen Ernährungswirtschaft eindrucksvoll unter Beweis. Der zentrale Stand der italienischen Beteiligung wird zur Anuga 2011 in Halle 11.2 in der Anuga Fine Food sein. Aber auch in allen anderen Fachmessen finden sich italienische Nahrungsmittel und Getränke, dargestellt von Regionen mit ihren typischen Spezialitäten ebenso wie von Einzelausstellern und firmenübergreifenden Präsentationen. Ein italienischer Galaabend am 8. Oktober in den Rheinterrassen wird den geladenen Gäste darüber hinaus italienische Lebensart und Genüsse nahebringen.

Das Rahmenprogramm
Hochkarätig besetzte Kongresse und Vorträge bieten umfassende Information und brancheninternen Austausch. Den Auftakt bildet am Vorabend der Anuga das Get-Together von Industrie und Handel: Zum Anuga Executive Summit werden als Key-Note-Speaker Paul Bulcke, den CEO der Nestlé Group, sowie Markus Mosa, Vorstandsvorsitzender Edeka Hamburg erwartet. Weitere Veranstaltungen sind die Branchenevents Dairy Unlimited, Frozen Food mit der Verleihung des Golden Ice Crystall 2011 und erstmals das Get-Together der Fleischbranche Meat Essential.

Neu ist der Profi-Kochwettbewerb Koch des Jahres, dessen Finale am Montag, 10.10.2011, ab 9.00 Uhr auf der Anuga Culinary Stage ausgetragen wird. Acht Finalisten, junge, aufstrebende Kochtalente, treten hier gegeneinander an und kreieren für die fachkundige und kritische Jury ein Drei-Gänge-Menü.

Sonderschauen
taste11 - Neue Produkte und Innovationen sind ein entscheidender Wachstumsmotor im Foodbusiness. Ausgestellt werden die von einer Fachjury ausgewählten innovativsten Produkte der Aussteller.
Messeboulevard Nord


Wellfood Forum - The Black Box
Wellness und Health and Functional sind die aktuellen Schlagwörter in der Ernährungsbranche. Auf einer eigenständigen Branchen-Plattform bietet die Anuga Raum für funktionelle Lebensmittel (Halle 5.1, Stand A-013).

Sonderschau Voll – Bio Kompetenzzentrum Bio
Auf der Sonderschau Voll-Bio werden Bio-Lebensmittel zum fünften Mal seit 2003 zusammen mit der bioPress-Redaktion in Szene gesetzt. Neben rund 1.600 Ausstellern mit Bio-Angeboten und den mehr als 250 reinen Bio-Ausstellern in der Anuga Organic-Halle finden die Besucher über 2.000 Bio-Produkte für den LEH konzentriert in der Sonderschau Voll-Bio.
Halle 5.1, Stand E-001

Retailforum - Food - Quality - Value
Der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V. (BVL) präsentiert zur Anuga 2011 wieder aktuelle und innovative Themen und Projekte aus der Ernährungsbranche. Unter dem Motto Food - Quality - Value werden drei der führenden Initiativen zur Qualitätssicherung bei Lebensmitteln vorgestellt. In Zusammenarbeit mit dem Bundesverband Deutsche Tafel e.V. zeigt der BVL Möglichkeiten einer sinnvollen Nutzung von überschüssigen Nahrungsmitteln und in Zusammenarbeit mit der GS1 Germany GmbH wird vorgestellt, wie das mobile Internet für Transparenz in Sachen Produktion, Herkunft und Zusammensetzung von Lebensmitteln sorgt. Als Beispiel für die Aus- und Weiterbildungsaktivitäten des Handels wird sich die Bundesfachschule des Lebensmittelhandels aus Neuwied auf dem Stand des BVL präsentieren. In Zusammenarbeit mit dem EHI Retail Institute wird der BVL auf dem Retailforum aktuelle Zahlen zu Bruch und Verderb im deutschen Lebensmittelhandel vorstellen (Messeboulevard Mitte).